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北方纵横专家队伍,具有为连锁服务业投资人提供开店咨询、开店策划、经营优化咨询和顾客满意调研服务的丰富经验。多年来,他们已经成功的为各类连锁餐饮店、连锁酒店、连锁服务企业提供了咨询、策划服务。


中国大陆成功连锁店的主要类型

一、 社区连锁店

社区连锁店大都竞争者不多;场地租金相对较低,位置选择的自由度大;连锁总部可以完全自主控制店面建设与商店运营的连锁店类型,不必遵从他人(如商业中心管理部门、所在商场等)的条条框框行事。但是,社区店客流量有限,难于不断招徕大批新顾客;特别是专卖店,往往因独家店不能满足丰富多彩的选购要求,而失去众多顾客。

二、富人区连锁店 

富人区连锁店具有同普通社区连锁店相似的优势和劣势。只是店面的装饰成本要大大高于普通社区店。关健要产品或服务定位得当。定位得当,单次购买金额高于普通社区店,且客源稳定,形成一批对它依赖的顾客。有的富人区店甚至会被顾客口碑相传,引来其他社区高收入者的光顾;定位不当者,将得不偿失,最终会放弃豪华装修的店面,逃之夭夭。

三、商业区连锁店 

商业区连锁店包括“中心商业区连锁店”和“辅助商业区连锁店”。商业区连锁店人流量大,公共交通方便,各种配套的商品销售和服务性行业集中,可满足丰富多彩的选购要求,光顾连锁店的顾客会大大高于社区店。但是,商业区连锁店场地“寸土寸金”,租金高,停车场地紧张;同时,“只逛店,不购物”的顾客也很多。这类店的发展空间不大。

四、店中店型连锁店

在购物中心、大卖场和百货商场等大型购物场所建立的“店中连锁店”,可以是有独立空间的店中之店,也可以是店中专柜。“店中店”租金高,进场费用五花八门,连锁总部难以完全自主地控制店面建设与连锁店运营,必须遵从所在商场等的多项清规戒律。但是,由于这种类型的连锁店所在商场大都比较成熟,商业活动频度高,经营环境优良,聚客能力强,已经成为许多连锁商业的主要选择之一。

五、公路型连锁店

车流量大、可停车的地段
顾客上下车集中的公共汽车站附近
虽然车水马龙,但都呼啸而过的“通道”,或人迹稀罕至的冷僻街道开店,营业额就很难提高

六、特定区域连锁店

文体、娱乐休闲区域[剧院、电影院、体育场馆、大型展览馆、公园等娱乐场所附近]
商务与生产经营区[商务区、市区大型工厂、大型机关事业单位附近]
科教卫生区[大专院校、科研院所、大型医疗机构附近]
专业街或特色商业街[同一行业,同一类产品集中在某一个地段或街区,种类繁多,顾客有更多的机会进行比较和选择,其规模效应更能招揽顾客] 

 


 

连锁餐饮和连锁服务企业开店策划 Shop Planning

连锁餐饮和连锁服务企业开店策划项目的前期调研

  • 业态选择 [拟进入业态:连锁中式快餐店 / 连锁西式快餐店 / 连锁中式正餐店 / 连锁西式正餐店 / 特色餐饮店 / 其他服务类连锁店]
  • 该业态的市场总体状况与发展趋势
  • 该业态销售情况与市场份额
  • 该业态主流顾客的消费行为习惯
  • 拟进入业态的市场竞争格局
  • 主要品牌的市场表现与市场份额
  • 主要品牌的销售终端格局与地理分布
  • 新进入者面临的机会与风险
  •  

连锁餐饮和连锁服务企业开店定位策划

  • 新进入领域的市场细分
  • 新进入者的目标市场定位
  •  

连锁餐饮和连锁服务企业开店战略规划

  • 区域性发展规划
  • 竞争性发展规划
  • 拓展速度规划 [近期发展规划,中期发展规划,长期发展规划]
  •  

连锁餐饮和连锁服务企业开店品牌策划

  • 品牌的核心价值提炼
  • 品牌名称和广告语
  • 品牌形象、品牌传播和品牌经营
  • 关于门面设计和店堂特色的基本建议
  •  

连锁餐饮和连锁服务企业开店终端策划

  • 是采用直营店模式,还是特许经营模式?
  • 终端店铺的获得方式:是租赁房产还是终端收购?
  • 高度集权还是适当分权?是独资开店还是联合重组?
  • 是坚持资产一体化、商标一体化还是资产、商标多元化?
  • 是开独立的专卖店还是店中开店?
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连锁餐饮和连锁服务企业开店选址策划

  • 城市选择和区域选择
  • 商圈鉴别与分类
  • 商圈选择[市级商圈/区域商圈/社区商圈]
  • 聚客点分析
  • 店址评估报告
  •  

餐饮开店的产品、价格策略和标准化管理

  • 产品品质,产品组合。
  • 主营产品之外的“跨界产品”组合。
  • 基于产品定位的价格策略。
  • 标准化管理方案
  •  

连锁餐饮和连锁服务企业开店组织策划

  • 公司拓展管理组织 ,连锁机构人力资源
  • 连锁终端的物流配送系统
  • 店铺营建、开业策划、运营中的组织机构和功能
  •  

连锁餐饮和连锁服务企业开店策划的 项目总体评估”:成本与赢利分析